Saco

Consumido em forma de suco, picolé, mousse ou mesmo como ingrediente de pratos da alta gastronomia, o maracujá é uma fruta de sabor marcante, rica em vitaminas e minerais, especialmente as vitaminas C, B2, B3, B6 e A, além de ferro, cálcio, fósforo, magnésio, zinco, cobre, potássio e fibras. Também conhecida pelo uso terapêutico. A fruta é uma excelente opção para dietas de perda de peso, pois as calorias nela contidas são de baixíssimo índice glicêmico. Já a pectina presente na casca do maracujá é uma fibra solúvel que atua na redução da absorção de glicose sanguínea, o que auxilia na perda de peso também.