Saco

De sabor mais adocicado e suave, a cebola roxa é um charme à parte. Especialmente saborosa e crocante, é a queridinha dos chefs de cozinha, pois além do destaque da cor, combina com a maioria dos preparos salgados, como guacamoles, hambúrgueres, e do clássico da culinária peruana, o ceviche. A cebola roxa também fica muito saborosa em conserva. Uma dica é incluir vinagre de vinho tinto para ressaltar ainda mais a sua cor.