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Repolho é um vegetal super nutritivo e saudável. É rico em potássio, vitamina A, vitamina C e antioxidantes. Ele ajuda a emagrecer, já que é pouco calórico e possui muitas fibras, que colabora também para o bom funcionamento do intestino, entre outros benefícios. O repolho é muito usado para preparar diversos pratos culinários, como os famosos chucrutes (alemães) e charutos (árabes), também podendo ser consumido cru em saladas, refogado, em sopas, tortas, sucos e muito mais.