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A ora-pro-nóbis é uma planta que contém grandes quantidades de proteína, ferro e outros nutrientes importantes, e faz parte do grupo das PANCS, as plantas comestíveis não-convencionais. Pelo seu alto teor de nutrientes, é muito utilizada em dietas veganas e vegetarianas. Suas folhas são consumidas e preparadas como qualquer outra verdura e ainda serve como ingrediente para recheios de refogados, salgados, sopas, saladas chás, entre vários outros.