A alface lisa é um vegetal com alto teor de clorofila, um potente desintoxicante, apresenta um poderoso efeito diurético, laxante e mineralizante, o que fazem dela uma verdadeira celebridade entre as alfaces. Em seu interior, ela apresenta uma substância meio amanteigada – o que lhe confere, em algumas regiões, o apelido de “alface-manteiga”, devido à sua característica de se dissolver na boca.